Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 10:23

Jedna mala tortica, Royal icing, sitni cvjetici.....i puno slika ;)

 

mini cake

 

mini cake

 

mini cake

 

mini cake

 

mini cake

 

mini cake

Repost 0
16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 17:57

Apprenez  à réaliser des gâteaux de rêves : gâteaux de mariage, d’anniversaires, tous les gâteaux de fêtes….

L’atelier  « Cake design »  vous propose de découvrir  la décoration avec la  pâte à sucre .

Le cours  « Cake design »  aura lieu dans une cuisine professionnelle, et vous aurez à votre disposition tous les outils et tout le matériel nécessaire.

Chaque participant aura à sa disposition un gâteau, la crème et la pâte à sucre… A la fin du cours, vous repartirez avec votre gâteau.

La première séance de trois heures aura lieu ce samedi 21 mai 2011,  au prix de 59 €.

 Pour plus d’informations merci de prendre contact avec :

GRETA de l' Anjou  - tel: 02.41.24.11.11 

 

http://inlinethumb53.webshots.com/45172/2637127060106173065S600x600Q85.jpg

Repost 0
9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 11:28

Jedna mnogo dobra, sočna i osvježavajuća torta od jagoda!!!

Gâteau aux fraises - Torta od jagoda

Za biskvit je potrebno:

3 jaja

150g šećera

150 g brašna

2 kafene kašikice praška za pecivo

1 vanil šećer

0.5dl vode

0.5dl ulja

Za kremu od jagoda:

250-300 gr svježih jagoda

3-5 kašika šećera

3-4 kašike pudinga od jagode

25 g maslaca

Za vanila kremu:

250 g maskarponea

200 ml slatke pavlake

2-3 kašike šećera

3 kašike galeta pudinga od vanile

Zagrijte rernu na 180°C. Umutite žumanca sa šećerom i vanil šećerom. Dodajte vodu i ulje i još malo mutite. Brašno prosijte sa praškom za pecivo i umješajte u masu od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg i lagano špatulom umješajte u smjesu od žumanaca i brašna. Dno okruglog  pleha veličine 22 cm obložite papirom za pečenje i sipajte smjesu za biskvit. Pecite 30 min. Pečen biskvit stavite na žicu za hladjenje.

Jagode usitnite štapnim mikserom. Možete ih usitniti skroz u pire a ja sam ostavila malo krupnijih komadića. Dodajte šećer i izmjerite koliko ste pirea dobili. Dolijte vode da dobijete 500 ml smjese. Stavite na ringlu da se kuva oko 3-4 min. Puding rastopite sa nekoliko kašika vode i polako sipajte u jagode neprestano mješajući. Pazeći da ne zagori kuvajte dok ne dobijete gustu, želatinoznu kremu. Sklonite sa šporeta i dodajte maslac. Dobro promješajte da se sav maslac otopi. Ohladite kremu povremeno mješajuci.

Za kremu od vanile izmiksajte maskarpone sa šećerom. Slatku pavlaku umutite u čvrst snijeg i sjedinite sa maskarponeom. Dodajte galeta puding od vanile ( u prahu) i dobro izmješajte. Poslije par minuta krema zna da se jako stisne pa ako vam se čini da je pregusto stalno miksajuci dodavajte po malo mlijeka dok ne dobijete željenu gustinu.

Ohladjenu koru presjecite na tri djela. Nekoliko kašika šećera i vode zakuvajte da dobijete gust sirup. Ohlađenim sirupom poprskajte kore. Umjesto ovog sirupa kore možete poprskati i mlijekom.

Tortu filujte u pomičnom obruču redjajući koru, kremu od jagoda pa vanil kremu. Da vam se filovi ne bi miješali, kremu od vanile sipajte u poslastičarsku kesu i u koncentričnim krugovima nanesite preko kreme od jagoda. Tortu stavite na hladjenje ( ja je obično ostavim cijelu noć u frižideru).

Ohlađenu tortu ukrasite šlagom.

  .....u procesu izrade.....

Gâteau aux fraises - Torta od jagoda

 

Gâteau aux fraises - Torta od jagoda

 

Gâteau aux fraises - Torta od jagoda

 

Gâteau aux fraises - Torta od jagoda

 

Pour le gâteau:

3 oeufs

150g de sucre

150 g de farine

2 c.   à café de levure chimique

1 sucre vanillé

o,5 dl d'eau

0.5 dl d'huile

Pour la crème à la fraise:

300-350 grammes de fraises fraîches

3-5 cuillères à soupe de sucre

3-4 cuillères à soupe de pudding parfum fraise

25 g de beurre

Pour la crème à la vanille:

250 g de mascarpone

200 ml de crème liquide ( entière bien sûr ;) ) 
 


2-3 cuillères à soupe de sucre

3-4 cuillères à soupe de
crème pâtissière à froid ( Dr Oetker)

- sirop léger pour imbiber le gateau (faire bouillir l'eau et le sucre) ou de lait.

 

Préchauffer le four à 180 ° C. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'eau et l'huile et fouetter un peu plus. Incorporer la farine tamisée avec la  levure chimique et incorporer délicatement le blanc d'œuf monté en neige ferme. Tapisser le fond d'un moule ( 22cm) de papier sulfurisé, verser la pâte et cuire pendant 30 min environ. Démouler et laisser refroidir. Couper horizontalement en 3 disques. Arroser de sirop ou de lait.

Mixer les fraises en purée. Ajouter le sucre et l'eau pour obtenir 500 ml de mélange. Faire  bouillir 3-4 minutes. Mélanger le poudding avec quelques cuillères à soupe d'eau  et faire  bouillir avec des fraises en remuant constamment. Pouis ajouter le beurre, bien mélanger et laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Fouetter  mascarpone et le sucre. Monter la crème liquide en chantilly ferme, ajouter la mascarpone et continuer à battre quelques secondes,. Ajouter la crème pâtissière à froid et continuer à battre 1-2 min, on obtient une crème oncteuse et ferme. Si la crème est très ferme, ajouter un peu de lait et continuer à battre.

Couper horizontalement la génoise refroidie en trois couches . Arroser de sirop ou de lait. Poser la première coushe sur un plat et recouvrir de la moitié de la crème à la fraise puis la moitié de la crème à la vanille. Disposer la deuxième couche par-dessus et répéter l'opération avec les  crèmes. Surmonter de la troisième coushe de génoise. Réfrigérer le gâteau pendant pluiseurs heures et décorer avec ŠLAG.


Repost 0
3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 13:36

Un ours rose pour une petite fille :) :) :)

Joyeux anniversaire Charline!!!


Gateau pour fille, ours rose

Gateau pour fille, ours rose

Gateau pour fille, ours rose
Gateau pour fille, ours rose

Gateau pour fille, ours rose
Gateau pour fille, ours rose

Gateau pour fille, ours rose

Repost 0
26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 12:21

...en silicone ou......?

 

s5


 
 s1

 

s3

 

s2

 

s4

 

s7

 

s6

Repost 0
24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 18:50

Dragi moji Hristos voskrese!!!

Sretan Uskrs!!!

Joyeuses Pâques!!!

 

http://inlinethumb33.webshots.com/44832/2762169220106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb28.webshots.com/47771/2373579200106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb33.webshots.com/48352/2777352350106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb45.webshots.com/46060/2104557150106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb53.webshots.com/48372/2829200440106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb61.webshots.com/44604/2116524660106173065S600x600Q85.jpg

Repost 0
22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 13:50

Bientôt à Angers!

Atelier " Cake design" pour debutants !!!

 

Ovako izgledaju pripreme za predstojeći Atelier "Cake Design" za početnike...

 

Biskvit nisam ja pravila i prikazuje se samo način prekrivanja torte i jednostavna dekoracija bez naših "komplikovanih" korica i filova ;) :)

http://inlinethumb36.webshots.com/45027/2185500180106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb63.webshots.com/44798/2379197250106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb08.webshots.com/46087/2833712050106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb50.webshots.com/6065/2179490890106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb19.webshots.com/5586/2634755370106173065S600x600Q85.jpg

 

I jedna kolektivna na kojoj sam na insistiranje muškog dijela ekipe torticu prebacila na crvenu tacnu. Budite iskreni i recite gdje tortica ljepše izgleda ;)

 

http://inlinethumb24.webshots.com/44823/2941992760106173065S600x600Q85.jpg

 


Repost 0
12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 12:25

http://inlinethumb38.webshots.com/26981/2544447200106173065S600x600Q85.jpg


  Opet sa m pravila Ferrero Rocher i ovaj put sam je ukrasila čokoladom tj. čokoladnim transferom. U kremu sam umjesto lješnjaka dodala praline krem i oduševila se ukusom. Od sada ću ga uvijek imati spremnog u frižideru jer je odličan dodatak za razne filove....

 

http://inlinethumb55.webshots.com/29430/2850447760106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb56.webshots.com/47223/2592087880106173065S600x600Q85.jpg

 


Repost 0
8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 19:15

Konacno sam uhvatila malo vremena i evo da postavim recept torte za koju su se mnogi interesovali. Jedna, fina, ukusana i za napraviti jednostavna tortica :)

Gocoooo, zahvaljujem  ;)


http://cdn.coolinarika.net/image/pardon-za-duplu-sliku-ali-ako-niste-znali-slika-u-png-formatu-onemogucuje-pregled-recepta-u-pdf-u--8dd222d444b7a5dc522be15ff5548509_view_l.jpg?v=0

 

http://cdn.coolinarika.net/image/torta-kao-ferrero-rocher-e9f1b0661210a08571ae862e36fd9eee_view_l.png?v=0

Sastojci

  •   Biskvit
  •  5 jaja
  •  250 g secera
  •  250 g brasna ( moze obicno a moze i ostro)
  •  2-3 supene kasike kakaa
  •  1 dl ulja
  •  1 dl vode
  •  1 kesica praska za pecivo
  •   Krema
  •  500 g maskarponea
  •  3-4 dl slatke pavlake
  •  4-5 supenih kasika vrhom punih nutele
  •  200-300g ljesnjaka
  •   Ganache krema
  •  2 dl slatke pavlake
  •  200 g tamne cokolade

 

  1. Umutite zumanca sa secerom.

    Kekao prelijte sa 2-3 kasike vruce vode i izmjesajte da dobijete gustu pastu a potom ga umesajte u zumanca.

    Stalno miksajuci polako dodavajte ulje a zatim i vodu.

    Prosijte brasno sa praskom za pecivo i umjesajte u prethodnu smjesu.

    Umutite bjelanca u cvrst snijeg i lagano spatulom sjedinite sa prethodnom smjesom.

    Izlijte u okruglu tepsiju precnika 26 cm, obolozenu papirom za pecenje i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C . Trebace nesto vise od pola sata da se ispece ( zbog vode koja se dodaje pecenje biskvita ide malo sporije, obavezno cackalicom provjerite da li je biskvit pecen )

    Pecen biskvit ohladite i horizontalno prerezite dva puta da se dobiju 3 korice.

  2. Fil

    Umutite maskarpone i dodajte nutelu.

    Slatku pavlaku cvrsto umutite i dodajte maskarponeu.

    Pecene i od ljuskica ociscene ljesnjake stavite u multipraktik i sameljite ali ne do kraja, neka ostane i krupnijih komadica a zatim umjesajte u kremu.

    Filujte tortu i ukrasite po zelji.

    Ja sam ukrasavala pocicama od cokolade i ganache kremom.

    Ako imate onaj podesavajuci obruc dobro ce vam doci za filovanje torte. U obruc slazite koricu (poprskajte je sa malo secernog sirupa u koji ste dodali par kapi ruma ili sa cokoladnim mlijekom) pa kremu i tako dok ne utrosite sav materijal. Neka vam najgornja ostane samo kora, preko koje prelijte dio djelomicno ohladjene ganache kreme.Tortu stavite u frizider da se dobro ohladi a zatim skinite obruc i ukrasavajte.

  3. Ganache krema

    Slatku pavlaku zagrijte do tacke kljucanja a zatim je prelijte preko sitno izlomljene cokolade i lagano mjesajte dok se sva cokolada ne otopi. Nemojte mjesati energicno da u kremu ne ulazi vazduh! Ostavite je da se djelomicno ohladi, pa jedan dio kreme prelijte preko najgornje kore torte i izravnajte. Ostatak  dobro ohladite i umutite mikserom, stavite u poslasticarski spric i ukrasite tortu.


-Ovo je jedan od onih recepata koji pruza veliku slobodu u nacinu pripreme i kombinaciji sastojaka.

Tako npr. kakao mozete stviti u brasno i prosijati ga zajedno sa praskom za pecivo. Mozete ga i potpuno izostaviti i dobiti fin biskvit za neku vocnu tortu. Isto tako mozete povecavati i smanjivati kolicinu sastojaka za kremu. 

Jos jednom zelim da se zahvalim Goci  a vama se izvinjavam ako sam jedan sasvim obican i jednostavan recept iskomplokovala.

 

 

Repost 0
4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 09:55

Još jedan u nizu finih recepata za muffins kojeg  toplo preporučujem svim ljubiteljima limuna.... Na blogu sam vec postavljala slike muffina od limuna ali su ovi drugačiji, mnogo mekši i laganiji od tih...

http://inlinethumb53.webshots.com/47156/2395867930106173065S600x600Q85.jpg

 

Za 18 malih ili 6 velikih i 6 malih muffina

110 g maslaca

110 g šećera

120 g brašna

2 jaja

2 supene kašike soka od limuna

2 supene kašike vode

1 kafena kašikica praška za pecivo

1/2 kafene kašikice sode bikarbone

izrendana korica jednog hemiski netretiranog limuna

Za glazuru:

100 g šećera u prahu

2-3 supene kašike soka od limuna

par kapi prehrambene žute boje

 

Dobro izmutiti maslac sa šećerom pa dodati jaja, izmiksati, dodati sok od limuna i vodu. Dodati brašno prosijano sa sodom i praškom za pecivo. Lagano izmješati žicom za mješanje. Puniti korpice i peći na 180° 15-ak minuta. Izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohlade. Pazite da se ne prepeku!

Za glazuru pomješati šecer u prahu i limunov sok da se dobije gusta sjajna smjesa. Dodati par kapi žute boje. Paziti da se ne stavi puno limunovog soka jer će tada glazura biti previše rijetka i curiće sa kolačića ;)

 

http://inlinethumb50.webshots.com/47473/2171485540106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb41.webshots.com/46568/2081683720106173065S600x600Q85.jpg

 

Pour 18 mini -gâteaux ou 6 normal et 6 mini

110 g beurre très mou

110 g sucre en poudre

2 oeuf

le zeste finement râpé d'un citron

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de d'eau

120g de farine

1 c. à café de levure chimique

1/2 c. à café de bicarbonate

Pour le glaçage:

100 g de sucre glace

2-3 c. à soupe de jus de citron

colorant alimentaire jeune

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier travaillez le beurre et le sucre. Ajoutez  les oeufs. Battez . Ajoutez le zeste et le jus de citron, l'eau, la farine, la levure et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

Répartissez la pâte dans les caissettes aux trois quarts et faites cuire 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et dorés. Sortez du four , démoulez et laissez refroidir.

Pour le glaçage, tamisez le sucre glace dans un saladier, ajouter les jus de citron et le colorant jeune et mélangez.Versez une c. à café de glaçage sur les muffins et décorez avec des fleurs en pâte à sucre.

 

http://inlinethumb41.webshots.com/46568/2081683720106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb42.webshots.com/48425/2794892600106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb43.webshots.com/46506/2547087980106173065S600x600Q85.jpg

 

http://inlinethumb15.webshots.com/45582/2331005780106173065S600x600Q85.jpg

 

Avec ces muffins je participe au concours :


http://www.sibo-sibon.com/blog/share/CGA-petit-web.jpg

Repost 0

Présentation

  • : Les gateaux de Pota - Potini kolači
  • Les gateaux de Pota - Potini kolači
  • : Gâteaux d'anniversaire, mariage, fête Wedding cake Angers
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

stat tracker for tumblr

Rechercher - Pretraga Bloga

CONTACTER L'AUTEUR

E-mail:

potika@gmail.com


 


visitez ma vitrine n°10274 sur MariageService.com
MariageService

  Recettes de cuisine