Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 14:54


Sastojci za ove kolačiće su krajnje jednostavni, ali moram da napomenem - strogo se držite recepta i samog postupka da bi kolačići uspjeli....

- 3 bjelanceta (oko 90-100 gr)
- 50 gr šećera
- 200 gr šećera u prahu
- 110 gr najfinije samljevenog badema
- crvena boja za kolače - stavila sam par kapi tečne boje. Boja može blo koja, ali je pozeljno da se slaže sa ukusom fila-braon za čokoladne Macarons, žuta za one sa ukusom vanilije....
                                        Fil:

  Njega mozete praviti kako hoćete, stavite neki koji je ostao od torte ili jednostvno namazati nutelom, eurokremom.....Ja sam ovdje zagrijala malo slatke pavlake dodala oko 150gr čokolade i malo maslaca.....

Bjelanca moraju odstajati na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata, a poželjno je i duže!!!
Koristite najfiniji šećer u prahu.
Ako badem nije jako sitan , sameljite ga na električni mlin za kavu -
Prosijte šećer u prahu.
Prosijte samljevene bajame.
Pomešajte šećer i bajame.
Ponovo sve zajedno prosijte.


Bjelanca umutite u čvrst sneg postepeno dodavajuci kristal šećer.
Smjesa treba da je čvrsta.
Zatim iz dva tri puta dodajte prosijane bajame i secer u prahu.
Promješajte smjesu. Nemojte mješati mikserom, vec ručno silikonskom  ili drvenom kašikom
Ne smije se mješati ni previse jako ni polagano.
Dodajte par kapi boje...

Smjesu sipajte u dresir kesu i na pek papirom obloženu tepsiju istiskujte kolačiće.



Pecite kolačiće na 150° 12-13 min

Pazite da ne zagore!!!!
Ohladjene spajajte filom.
Pun ukus dobijaju tek sutradan, ali se vrlo teško suzdržati da se ne pojedu odmah....
Znak da su vam Macarons uspeli je šupljikavi vjenac okolo pri dnu svakog kolačića....
Mmm...tope se u ustima.....
 

Evo i jedan video kako se prave...

Obratite pažnju šta čovjek radi da mu se ne uvrće pek papir
I šta radi da bi kolačiće odljepio od papira......
Ja sa tim nisam imala problema, nijedan mi nije pukao i lijepo su se odljepljivali....
On ih filuje džemom od jagoda...
Još je naglasio da pazite da se ne prepeku jer onda promenu boju...


 


I još koja slikica 





A ovako izgledaju neuspjeli Macarons


Veliku pomoc i glavne smjernice za ove kolacice pronasla sam na:
                            http://www.damijenestoslatko.bloger.hr/post/macarons--slatko-sareno-veselje/801622.aspx
Repost 0
Published by Pota - dans MACARONS
commenter cet article
25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 11:02
Ljetos smo bili pozvani na svadbu.
Za mene je to bio izazov i odlučila sam pokušati napraviti tortu na sprat....
Izrada ukrasa i fondana  mi je uzela čitavu sedmicu.....
Sve to nije strašno u normlnim uslovima, ali  tortu sam pravila u Kninu, gdje nemam nista od potrebnog alata....
Na to jos treba dodati i klimatski faktor ;)))
Bilo je pakleno vruce.....









Repost 0
7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 10:18
Mihailo je danas krenuo u školu!!!
Od petka šeta po kući s torbom na leđima!!!
Jutros smo jedva dočekali vrijeme da krenemo....

I velki brat se osjetio važnim.....


Ovdje se pozdravljamo, Pilip ide na jednu stranu a Mimi na drugu....


   Došli smo do škole....


Ovdje treba da uđem....


Repost 0
6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 13:26

Odusevljena sam izgledom torti prekrivenih fondanom pa sam odlucila da se i sama upustim u avanturu ukrasavanja torti na taj nacin.
Fondan sam pravila sama, po receptu Jace023 i zadovoljna sam rezultatom.
Cvjetove sam radila od kupovne gum paste i bojila ih prehrambenim bojama.....
Evo prvog pokusaja:









U pitanju je Milka torta po receptu Zlatne Koke, a u presjeku izgleda ovako:



Hvala drugaricama sa Krstarice!!!!
Repost 0
13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 14:37

Za ovu tortu potrebno je:

Biskvit
 

3 jaja
2 kašike gustina ili brašna
5 kašika mljevenog Plazma keksa
4 kašike šećera
pola praška za pecivo
3 kašike ulja

Krema
5 bresaka
250 gr maskarpone sira
200 ml slatke pavlake
5 kašika šećera
10 kašika vode
3 lista želatina

Za dekoraciju
pola breskve
1 šlag

Priprema

 Najprije ispecite biskvit :
1.Zagrijte rernu na 180°C
2. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca mutite mikserom pa dodajte šećer i nastavite mutiti. U dobro umućena bjelanca polako dodavajte jedno po jedno žumance nepestano miksajući.
3. I dalje mutite i u tankom mlazu dodavajte ulje.
4. Kad je sve fino izmućeno dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i mljeveni keks. Izmješajte rucno …
5. Pecite oko pola sata u okrugloj tepsiji obloženoj pek papirom ili u kalupu kojem se stranice odvajaju .
6. Pečen biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi.

 U medjuvremenu pripremite kremu:
1.Pomješajte vodu i šećer i stavite da lagano kuva.
2. Breskve ogulite i isjecite na šnite te stavite da se kratko prokuvaju u vodu koja vec kuva…Količinu šećera i vode možete promjeniti, zavisno koliko su breskve slatke i sočne…
3. Sklonite sa vatre i izvadite breskve iz soka. Sa malo soka poprskajte pečen biskvit.
4. Nekoliko šnitica isjecite na kockice a ostalo umutite štapnim mikserom i vratite u sok te dobro promješajte.
5. Listove želatina potopite u malo vode i ostavite da stoji 5-10 min.
6. Maskarpone sir pomješajte sa umućenom slatkom pavlakom.
7. Ocjedite natopljene listove želatina od vode, stisnite ih u šaku da sva voda izadje i umješajte u toplu kašu od bresaka. Dobro promješajte da se sav želatin otopi.
8. U to dodajte malo kreme od sira i mutite mikserom. Zatim to sve lagano sipajte u sir i kratko izmutite mikserom podešenim na najmanju brzinu.
9. Umješajte i breskve isječene na kockice. Biskvit stavite na tanjir ili tacnu za posluživanje pa vratite kalup okolo. Sipajte kremu preko biskvita i stavite u frižider dok se krema ne stegne – ja sam ovo spremila popodne a ukrašavala sutradan ujutro. Kad se krema stegnula skinite obruč i ukrasite breskvama i umućenim šlagom….
 
P.S. Neka vam maskarpone sir ne bude hladan već sobne temperature…

Repost 0
12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 09:46


Jutros otvorim net , moju omiljenu stranicu, kad imam šta vidjeti!!!

Jedna od mojih slika izabrana je za sliku dana
U pitanju je fotografija kolača od jagoda....



Hvala svima, a pogotovo onima koji su odlučili da baš moja slika bude izabrana!

Da to proslavim evo moja omiljena francuska pjesma....


Repost 0
8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 10:46



 
POTREBNO JE

Za prhko tijesto:

150 gr maslaca ili margarina
150 gr šećera
 1 vanil šećer
3 žumanca
250 gr brašna
 pola praška za pecivo

 Fil od jabuka:
6 većih jabuka
10 kašika mljevenih oraha
 cimet

Šaum:
 150 gr šećera
 50 ml vode
 3 bjelanca


Priprema
 
1. Izmutite maslac sa šećerom i vanil šećerom pa dodajte tri žumanca . Sve dobro izmutite. Postepeno dodavajte brašno pomješano sa praškom za pecivo. Kad više ne budete mogli mutiti mikserom nastavite rucno. Ostavite tijesto da se odmori pola sata prekriveno plastičnom folijom.


2.Jabuke ogulite i izrendajte. Stavite u šerpicu i dinstajte na laganoj vatri dok ne puste sok i malo ne omekšaju. Sklonite sa ringle te dodajte orahe i cimet. Po zelji mozete pošećeriti, ja nisam jer je šaum sladak….

3. Na papiru za pečenje razvucite koru željene veličine.


 Pecite na 200°C 10-ak minuta- dok blago ne porumeni.

4. Izvadite iz rerne i premažite filom od jabuka i oraha. Vratite u rernu jos 10-min….


5. Za to vrijeme pripremite šaum od bjelanjaka: prelijte šećer sa vodom i kuvajte da dobijete gušći sirup…. Bjelanca dobro umutite mikserom te polako dolivajte vruć sirup od šećera… Sve vreme mutite dok ne dobijete čvrstu glatku smjesu i dok se šaum potpuno ne ohladi. Nekad šaum pravim tako da odmah u bjelanca dodajem šećer i mutim dok se skroz ne otopi, ali mi se ovaj prvi način čini bolji….

6. Izvadite kolač iz rerne i premažite umućenim bjelancetom.


7. Ponovo vratite u rernu blizu gornjeg grijaca da šaum malo porumeni….
Repost 0
4 juin 2009 4 04 /06 /juin /2009 13:26

Za ovaj desert potrebno je:


350 gr višanja iz kompota
200 gr šećera
40ml soka od višnja (iz kompota)
1 kesica želatina
4 piškote
2  dl slatke pavlake
15-ak cijelih višanja (uzetih od ovih 350gr)

Priprema
Želatin sipajte u veću posudu, polijte sa 3-4 kašike vode i ostavite da nabubri nekoliko minuta..
  Pripremite čase u kojima ćete servirati desert, te
  na dno svake čase stavite piškotu izlomljenu na veće komade
  Preko piškota stavite 4-5 cijelih višanja
  Ostale višnje izmiksajte štapnim mikserom ili u multipraktiku da dobijete homogenu smjesu-kao pire ;)
  Šećer stavite u manju šerpicu, prelijte sokom iz kompota i stavite na laganu vatru da prokuha par minuta.
  Sklonite sa ringle, pustite 2-3 minuta da se prohladi pa lagano sipajte u nabubreli želatin. Dobro izmješajte da se sav želatin otopi.
  Umutite slatku pavlaku.
  Zatim u želatin dodajte pire od višanja i umućenu slatku pavlaku.
Promešajte da se sve dobro sjedini i sipajte u čase preko piškota i cijelih višanja.
Stavite u frižider da se hladi 2-3 sqtq.
Ohlađeno ukrasite šlagom i cijelim višnjama…

Ovaj desert možete spremati i sa svježim voćem: jagodama, malinama, breskvama...


Repost 0
1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 18:55

Sastojci

  180gr maslaca ili margarina

300 gr šećera

3 jaja

350-400 gr brašna

2 dl mleka

1 prašak za pecivo

1 vanil šećer

malo limunove korice

500gr-1kg  jagoda (ili višanja, trešanja, breskvi)



Priprema

1.Pjenasto izmješati maslac sa šećerom.
2. Dodavatiti jedno po jedno žumance i stalno mutiti mikserom.
3. Dodati limunovu koricu i vanil šećer.
4. Kad se sve dobro sjedini dodati mleko.
5. U umućenu smjesu dodati brašno pomješano sa praškom za pecivo
6. Posebno izmutiti bjelanca i drvenom kašikom umješati u prethodno napravljenu smjesu
7. Smjesu izručiti u pleh veličine približno 25X35 cm. Tepsiju prethodno obložite pek papirom.
8. Oprano i isjeckano voće posuti po kolacu
9. Peći na 200°C oko pola sata…
10. Pečen kolaš posuti šećerom u prahu


 


 

.........................................................................................................................................................................................

...........................

Ovaj kolač još zovem i "Kolač za najesti se...."

Moji ga ukućani često jedu za doručak ili za večeru uz šolju toplog mlijeka ....

 

 

 

 

Repost 0
24 mai 2009 7 24 /05 /mai /2009 13:54

Potrebno je:
500 ml kisele pavlake
5-6 kasika secera
1 vanil secer
3-4 manja pakovanja piskota
1/2 kg voca po zelji-jagode, maline, breskve...

Lagano kasikom izmjesati pvlaku, secer i vanil secer.
Na tacnu redjati piskote pa premazati pavlakom.
Poredjati isjeckano voce.
Ponoviti red piskota, pavlake i voca...
Redjati dok ima fila, piskota, voca...
Ukrasiti po zelji...
Sluziti ohladjeno


   
Repost 0

Présentation

  • : Les gateaux de Pota - Potini kolači
  • Les gateaux de Pota - Potini kolači
  • : Gâteaux d'anniversaire, mariage, fête Wedding cake Angers
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

stat tracker for tumblr

Rechercher - Pretraga Bloga

CONTACTER L'AUTEUR

E-mail:

potika@gmail.com


 


visitez ma vitrine n°10274 sur MariageService.com
MariageService

  Recettes de cuisine